ETHYL OLEATE CAS 111-62-6 Алеістая вадкасць ад бескаляровага да жаўтлявага колеру. Ён духмяны кветкамі. Тэмпература кіпення 205-208 â. Не раствараецца ў вадзе, раствараецца ў этаноле і ацэтальдэгід.
L-глютамін CAS 56-85-9 - бясколерны ігольчасты крышталь; без паху і густу; раствараецца ў вадзе (растваральнасць у вадзе пры 25°C складае 3,6%), мала раствараецца ў этаноле, не раствараецца ў эфіры, метаноле, бензоле, ацэтоне, хлараформе, этилацетате і ледзяной воцатнай кіслаце; няўстойлівы пры ўздзеянні цяпла, кіслот і шчолачаў, лёгка гідроліз да L-глутамінавай кіслаты Chemicalbook; pI5,65, тэмпература раскладання 185-186°C; удзельнае аптычнае кручэнне [α]23D 6,1°(0,5-2мг/мл, у вадзе), [O±]20D 32° (0,5-2мг/мл, у 1моль/л салянай кіслаты)
